Le Salon Jacques Borie

サバラン➕マスカルポーネ

資生堂マーク

YOICHIRO MASUDA

1946年 フランス・ペリゴール生まれ。『グラン・ヴェフール』、『ホテル・ド・クリヨン』をはじめ、パリの名だたるレストランでキャリアを重ねた後、1973年来日。1986年『レストラン ロオジエ』のシェフに就任。1982年フランス国家最優秀職人章獲得、2002年フランス国家功労勲章シュヴァリエ受章。長年、資生堂パーラーのエグゼクティブ プロデューサーとして活躍

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伊勢丹４FのCafeで

Uさんと待ち合わせ。

古い記憶を呼び起こすと、

ここには以前来たことがありました。

VTR機器を廃棄しても持ちつずけた私の最後のVTR。

DVD化をお願いしました。